En un recipiente agregamos el agua, la sal, y el azúcar,mezclamos y llevamos el pollo a esta mezcla. Refrigeramos por 2 horas.
Agregamos todos los ingredientes en polvo en un bol ymezclamos.
Dividimos la mezcla anterior en 2 envases.
En uno de los envases con la mezcla agregamos 2 huevos,100 ml de agua y batimos
Después de refrigerado, sacamos el pollo y secamos elexcedente de agua
Pasamos cada pieza de pollo por la mezcla liquida y luegopor la mezcla de harina
Rociamos un poco de aceite al pollo y llevamos a lafreidora de aire a 400°C o 200°F por 40 minutos
Retiramos de la freidora de aire y servimos.
